Pouding au chocolat et à la confiture maison
- Christine Houle
- 28 juil. 2017
- 2 min de lecture
Dernière mise à jour : 22 janv. 2021
J’ai cuisiné la confiture sans cuisson du site « Cuisine futée, parents pressés » et j’ai décidé de la verser sur la recette de pouding au chocolat de Ricardo que j’ai légèrement modifiée. Résultat : un dessert nutritif et délicieux !
Ce qui est génial avec la recette de confiture, c’est qu’elle est sans cuisson, donc les fruits gardent leur valeur nutritive. Aussi, les graines de chia ajoutent des protéines, du calcium et des fibres, ce qui agrémente la recette. Vous pouvez en mettre sur vos rôties, crêpes, tartelettes, crème glacée et desserts, comme je vous le propose à l’instant.
Recette #1 : la confiture sans cuisson
Donne 16 portions de 30 mL
Préparation : 10 minutes
Ingrédients
– 45 ml (3 c. à soupe) de graines de chia noir
– 60 ml (1/4 tasse) de sirop d’érable
– 500 ml (2 tasses) de petits fruits surgelés, décongelés et écrasés en petits morceaux.
Préparation
1. Moudre les graines de chia.
2. Dans un bol, mélanger les graines et le sirop d’érable. Laisser reposer quelques minutes.
3. Écraser les fruits à la fourchette. Pour une confiture plus lisse, passer les fruits au robot culinaire.
4. Verser les fruits dans le bol de graines et de sirop. Mélanger et laisser reposer 2 heures au réfrigérateur pour permettre au chia de former une gelée.
5. Durant ce temps, faire la recette de pouding au chocolat.
La confiture se conserve 2 semaines au réfrigérateur ou 6 mois au congélateur.
Référence
http://cuisinefuteeparentspresses.telequebec.tv/recettes/70/confiture-sans-cuisson
Recette # 2 : pouding au chocolat
Donne 8 portions
Préparation : 30 minutes
Ingrédients
– 375 ml (1 1/2 tasse) de farine de blé entier
– 45 ml de germe de blé moulu
– 45 ml de graines de lin moulues
– 2,5 ml (1/2 c. à thé) de poudre à pâte
– 2,5 ml (1/2 c. à thé) de bicarbonate de soude
– 60 ml (1/4 tasse) de compote de pomme non sucrée
– 125 ml (1/2 tasse) de beurre non salé (ou margarine), ramolli
– 250 ml (1 tasse) de sucre
– 75 ml (1/3 tasse) de cacao, tamisé
– 1 œuf
– 1 jaune d’œuf (garder le blanc pour vous faire une omelette !)
– 205 ml (1/2 tasse + 1/3 tasse) de lait
Préparation
1. Dans un bol, mélanger la farine, la poudre à pâte et le bicarbonate. Réserver.
2. Dans un autre bol, mélanger le beurre avec le sucre et le cacao au batteur électrique jusqu’à l’obtention d’une texture crémeuse.
3. Ajouter les œufs et battre jusqu’à ce que le mélange soit homogène.
4. À basse vitesse, incorporer les ingrédients secs en alternant avec le lait.
5. Mettre le pouding dans un plat allant au four de la dimension désirée.
6. Cuire au four à 350 °F durant 40 minutes, ou jusqu’à ce qu’un cure-dent ressorte propre.
Référence
https://www.ricardocuisine.com/recettes/6569-pouding-au-chocolat
Recette #3 : On mélange les deux recettes!
1. Une fois le temps de cuisson du pouding au chocolat terminé, ajouter la confiture.
2. Mettre au réfrigérateur.
Se conserve environ 5 jours au réfrigérateur.
J'espère que cette recette vous plaira, n'hésitez pas à me donner vos commentaires!
Christine
Image: :https://www.google.ca/search?q=pouding+au+chocolat+et+confiture+de+fruit&rlz=1C1SAVI_enCA519CA523&source=lnms&tbm=isch&sa=X&ved=0ahUKEwjQ166txqrVAhUGVj4KHa5eCkoQ_AUICigB&biw=1366&bih=662#imgrc=BkXKahb4yIETVM:
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