Le TDA/H et l'alimentation

Étant moi-même diagnostiqué TDA et prenant une médication qui diminue mon appétit et mon intérêt envers les aliments, je vous propose quelques ingrédients pour enrichir votre alimentation. Comme disait une de mes enseignantes : «chaque bouchée compte».

Il est important de se rappeler qu'il faut varier son alimentation. C'est la clé! Il n'est pas recommandé de manger les mêmes aliments à tous les jours. Ne les prenez pas comme des aliments miracles, mais plutôt comme des denrées qui aident à combler vos besoins nutritionnels quotidien.

Yogourt grec

Le yogourt grec à la vanille faible en gras, selon les marques, contient environ 8 g de protéine de plus pour 125 mL que le yogourt normal à la vanille faible en gras.

Coût : 5$ en moyenne pour 750 g (Liberté)

Graines de lin moulues

Les graines de lin moulues contiennent une bonne quantité de fibres, de protéines et de fer. Les graines de lin entières sont peu absorbables par l’intestin, il faut donc les moudre ou les acheter moulues pour bénéficier des avantages de cet aliment. J’en mets dans mon yogourt, gruau, muffin, smoothie, pain collation, barres tendres, biscuits et crêpes.

Coût: 2,50$ pour 280 g (Les aliments Johnvince)

Son de blé

Le son de blé est la partie du grain de blé qui est retiré dans la farine de blé entier. Elle est très riche en fibres, en fer et a une bonne quantité de protéines. Je les inclus dans mon yogourt, gruau, muffin, smoothie, pain collation, barres tendres, biscuits et crêpes.

Coût: 1,69$ pour 500 g (Les aliments Johnvince)

Germe de blé

Le germe de blé est la partie du grain de blé qui est retiré avec le son dans la farine raffinée. Il contient une bonne quantité de fibres, de protéines et de fer. Je les ajoute dans mon yogourt, gruau, muffin, smoothie, pain collation, barres tendres, biscuits et crêpes.

Coût: 2$ pour 400 g (Les aliments Johnvince)

Poudre de lait écrémé

La poudre de lait écrémé a une bonne quantité de protéines, de vitamines D, de calcium et de phosphore. J’en mets dans mon yogourt, gruau, muffin, smoothie, pain collation, barres tendres, biscuits, potages, sauces et crêpes.

Coût: 5$ pour 500 g (Compliments)

Poudre de grillon

La poudre de grillon (Hé oui, les insectes sont arrivés sur le marché!) est une excellente source de protéines et comble les besoins en vitamine B12. Pour l’instant, je n’ai mis que 10 mL dans mon yogourt (120 g). J’ai un ami qui l’a utilisé dans une salade de macaroni (5 mL). Il faut y aller avec de petites quantités au départ et augmenter par la suite, car c’est un produit très goûteux. On peut aussi inclure cette poudre dans les muffins, les barres tendres, les céréales, le gruau, les pâtes, les pains maison, etc. Ceux et celles qui sont allergiques aux fruits de mer, abstenez-vous, car il y a des risques de faire une réaction.

Coût: 14$ pour 100 g (Le choix du Président)

Graines de chia

Ces graines ont une bonne valeur en oméga 3 et 6, en fibres, en protéine, en fer et en magnésium. Je les utilise dans mon yogourt, confiture de fruits sans cuisson et dans mon tapioca.

Coût: 8,29$/ 300 g

Graines de chanvre

Les graines de chanvre sont bonne source de gras poly-insaturés et mono-insaturés (appelés les bons gras), d’oméga 3 et 6, de protéines et de vitamine E. Je les incorpore dans mon éternel yogourt, dans les crêpes, smoothie, desserts, biscuits, barres tendres, gruau et muffins.

Coût: 9,19$/227 g

Haricots blancs

Les haricots blancs ont une bonne quantité de fibres, de protéines, de fer et de calcium. Leur saveur passe-partout me permet de les utiliser dans plusieurs mets et en purée dans les gâteaux, sauces, potages et soupes.

Coût: 4,39$ pour 907 g secs

Exemples de recettes :

Crêpes (la recette est déjà publiée dans la section Recettes)
Muffins aux petits fruits (prenez une recette de muffin, et ajoutez-y 1/8 tasse de graines de lin moulues, de son de blé, de germe et blé et de graines de chanvre moulues. La recette de muffin que je préfère est publiée dans la section Recettes.)
Yogourt (½ tasse de yogourt grec, 1 c. à thé de graines de lin moulues, de son de blé, de germe de blé, de poudre de lait écrémé et 1½ c. à soupe de graines de chia, avec ½ tasse de fruits)
Boule d’énergie de quinoa au chocolat et aux dattes (voir la recette dans la section Recette)
Smoothie aux fruits : 1 tasse de fruits congelés, ½ tasse de yogourt grec, ½ tasse de tofu soyeux, 1 c. à thé de graines de lin moulues, 1 c. à thé de graines de chanvre, 1 c. à thé de vanille