Les fruits et légumes congelés

Saviez-vous que les fruits et légumes congelés sont d'aussi bonne qualité et ont d'aussi bonnes valeurs nutritives que les fruits et légumes frais?

En effet, les fruits et légumes sont congelés à maturité, au moment où la récolte est la plus favorable. Évidemment, il y a une légère perte de vitamines lors de la décongélation. Pour les légumes, une cuisson à la vapeur limitera de plus amples pertes. Plusieurs personnes me disent qu'elles n'aiment pas les légumes congelés, car ils ne goûtent rien. Je vous conseille donc de les assaisonner. J'adore le Mrs Dash. Il y a plusieurs sortes de mélange d'épices, et ils sont tous sans sel! Pour ce qui est des fruits congelés, vous pouvez les utiliser pour faire des smoothies, des muffins et des pains, de la confiture, des sauces, etc. En plus d'être pratique, les fruits et légumes congelés sont plus économiques que ceux frais hors saison.

Sources:

http://www.arcticgardens.ca/fr/cultive-ici/

http://www.extenso.org/article/les-fruits-et-les-legumes-en-conserve-sont-moins-bons-pour-la-sante-que-les-frais/

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