Agent de conservation VS additif alimentaire
- Christine Houle
- 30 nov. 2017
- 1 min de lecture
Dernière mise à jour : 22 janv. 2021
Saviez-vous que la mention «sans agent de conservation» ne veut pas dire que les produits sont sans additif alimentaire?
En effet, les agents de conservation font partie d'une des 26 catégories d'additifs alimentaires. Ces agents servent à prolonger ou faciliter la conservation des produits en ralentissant la croissance de micro-organismes (bactéries, moisissures, levures).
Les autres additifs alimentaires servent, entre autres, à améliorer la texture, la consistance, l'apparence, la qualité du produit, etc.
Donc si vous ne voulez pas avoir d'additif alimentaire dans vos aliments, ne vous fiez pas uniquement à ce qui est écrit comme publicité. Lisez la liste des ingrédients. Après tout, c'est l'outil le plus précieux qui vous est offert avec le tableau nutritionnel pour choisir vos aliments!
Pour consulter les différentes catégories d'additifs alimentaires autorisés par Santé Canada et leurs rôles, vous pouvez vous référez au document suivant :
http://publications.gc.ca/collections/collection_2015/sc-hc/H164-57-2007-fra.pdf.
Le contenu est par contre archivé, donc n'est plus mis à jour. Il peut par cependant vous guider à titre informatif.
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