Bruschetta maison

En revenant du travail, je me demandais ce que je pouvais faire avec mes tomates. J'ai eu l'idée de faire une bruschetta maison (comme j'avais l'habitude d'en faire avec ma sœur, plus jeune !)

Voici donc ma recette de bruschetta super facile à faire et très savoureuse ! Elle ne se fait qu'en quelques étapes et tout le monde y trouve son compte !

Recette pour 12 portions

Ingrédients :

- 5 grosses tomates (grosseur 6-7)

- 8 feuilles de Basilic frais

- 1 cu. à soupe (15 mL) d'épice Sriracha et lime (Club House)

- Sriracha (au goût*)

- 1 cu. à thé (5 mL) d'origan

- 1 cu. à thé (5 mL) de fines herbes italiennes

- 1 cu. à thé (5 mL) de basilic séché

- 1 cu. à thé (5 mL) d'ail

- 1/2 cu. à thé (2.5 mL) de flocons de piments

- 1/2 cu. à thé (2.5 mL) de poivre

- 1 cu. à soupe (15 mL) de vinaigre balsamique

Méthode :

1. Couper toutes les tomates en dés et les mettre dans un cul de poule.

2. Ajouter toutes les épices et mélanger.

3. Couper le basilic au ciseau (ça réduit l'oxydation du basilic) et ajouter.

4. Servir idéalement sur du pain grillé et savourer !

*Vous pouvez aussi gratiner votre bruschetta en mettant du fromage cheddar ou même un fromage de chèvre si vous osez ! Il ne reste simplement qu'à déposer vos morceaux de pains garnis sur une plaque allant au four à BROIL un peu moins d'une minute, et voilà !

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Comme vous pouvez le constater, ma recette est assez relevée ! J'aime qu'une bonne bruschetta soit piquante, car une fois placée sur un morceau de pain, son goût relevé est atténué !

Vous me tiendrez au courant de cette recette ! Si vous avez d'autres idées et suggestions pour l'améliorer, n'hésitez-pas à m'écrire ! :)